Au début des années 80 subsistent à peine 30 truies et 2 mâles chez une vingtaine d’éleveurs dans les Hautes Pyrénées, derniers vestiges d'une histoire qui commence à l'antiquité. Appuyés par des conseillers techniques et armés d'une passion et d'un amour sans limite pour le patrimoine que représente cet animal, ils décidèrent d’organiser la renaissance du Porc Noir de Bigorre, de faire reconnaître sa noblesse et de lui redonner une place emblématique dans son terroir d’origine.
30 ans après, le Porc Noir de Bigorre est enfin protégé par une AOP, grande fierté des éleveurs, juste récompense de leur travail et leurs ambitions.
Reconnaissable à sa robe noire et à ses oreilles horizontales, le porc Noir de Bigorre est un porc de race pure qui vit en liberté, se déplace en petits troupeaux pour se nourrir, profitant d'une alimentation saine basée sur les ressources naturelles de son milieu : herbe, gland, chataigne, triticale.
C'est aux pieds des montagnes, dans ce paysage doux et paisible de prairies et de sous bois, que le porc Noir de Bigorre se déplace en petits troupeaux pour se nourrir, profitant d'une alimentation saine basée sur les ressources naturelles de son milieu : herbe, gland, chataigne, triticale cultivé sur l'aire géographique, et autres ressources du milieu. Aucun OGM.
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