Pain de poissons aux crevettes grises et roses sur flan d'asperges

Recette :

1. Éplucher les asperges, garder les têtes
2. Mixer les corps avec 2 œufs, réserver
3. Pour les deux préparations aux  poissons
4. Mixer le cabillaud avec de la  ricotta et un peu de crème, ciboulette, sel, poivre, un œuf et rajouter ensuite les petites crevettes grises
5. Faire de même avec le saumon  et les crevettes roses
6. Faire le montage en mettant la  préparation au saumon dans le fond, puis celle au cabillaud et finir par les  asperges
7. Cuire au bain marie à 150  pendant 45 min
8. Vérifier avec la pointe d'un  couteau si c'est cuit
9. Laisser refroidir et mettre  bien au frais, à servir avec une mayo, sauce cocktail maison