Quiche aux asperges vertes

Par

Patricia Fiderer

Ingrédients

pâte feuilletée ou autre
Environ 500 g d'asperges vertes
3 œufs
Qq lardons fumés
100 ml de crème liquide
100 g de crème fraîche
Parmesan et fromage râpé
Sel, poivre, muscade et qq brins de thym

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Recette

Couper le morceau dur des asperges
Les faire cuire environ 10 mn, les égoutter et passer sous l'eau froide
Étaler la pâte, parsemer les fromages et les lardons
Poser les asperges
Mélanger les œufs les crèmes et les aromates
Verser le tout sur les asperges
Parsemer de nouveau les fromages
Mettre au four à 180° pendant environ 40 mn
Server avec une salade

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