Fricassée de Veau

Par

Patricia Fiderer

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de viande
150 g de carottes
150 g de champignons, je n'avais pas de blanc
150 g de petits pois surgelés
1 peu de beurre
De lait
Et de bouillon de la soupe
50 ml de crème liquide
Qq gouttes de jus de citron
Sel, poivre

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Recette

Couper la viande en petits morceaux
Éplucher et couper les carottes en très petits cubes
Pareil pour les champignons
Faire une béchamel : Beurre, farine, lait ajouter le bouillon, puis la crème
Ajouter tous les légumes et laisser mijoter environ 10 mn
Ajouter la viande, le jus de citron
Vérifier l'assaisonnement
Laisser mijoter 20/30 m
Servir avec du riz et une salade.

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