Dans une grande cocotte en émail ou en fonte ou un grand faitout., mettre un beau morceau de beurre et un peu d'huile faire dorer de tout côtés les morceaux de poularde (vous pouvez utiliser un beau poulet )
Retirer les morceaux et mettre de côté.
Enlever un peu de graisse et laisser 2 cuillères à soupes.
Dans la même cocotte faire revenir les oignons et l'ail puis ajouter les champignons coupés en morceaux
Mélanger puis ajouter 1 cuillère à soupe de farine
Ajouter la bouteille de cidre brut, sel, poivre , une grosse pincée de thym
Remettre la poularde avec le jus qu'elle as rendue dans l'assiette . Si le liquide recouvre pas les morceaux, ajoutez le bouillon de volaille mélanger.
