🍊 Gâteau aux mandarines

Pour le biscuit

1. Battre les 5 œufs avec le sucre, la vanille et le zeste environ 4 minutes
2. Mélanger la farine, la maïzena et un peu de sel
3. tamiser sur les œufs et mélanger lentement
4. Mettre dans un moule beurré ou avec papier cuisson
5. Cuire 20 mn à 160°
6. Laisser bien refroidir et couper le biscuits en deux
7. Mettre qq gouttes du jus des mandarines égouttées, mettre 12/13 mandarines de côté
8. Repartir les autres sur le biscuit, j'ai rajouté 1 mandarine fraîche

La crème

1. Battre la crème en chantilly, avec les 3 paquets de fixe chantilly, ou bien vous faites fondre les feuilles de gélatine dans un peu de jus des mandarines
2. Mélanger le fromage blanc avec le sucre, le zeste et le jus de citron
3. Incorporer la chantilly dans le fromage
4. Etaler le tout sur le biscuit
5. Découper le deuxième biscuit en 12 parts et les poser sur le gâteau
6. Laisser bien prendre le tout
7. Mettre au frais

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