🍜 Soupette thaï à ma façon

Par

Sophie Malandain

Ingrédients

Une carotte
Un petit poireau
3 champignons
Quelques champignons noirs
2 branches de céleri
3 petits choux pakchoi
Un morceau de gingembre
3 bâtons de citronnelle
Un petit bouquet de coriandre
Un petit bouquet de menthe
Un citron vert
300 grs de crevettes crues décortiquées
Quelques Gyozas (non maison !)
Quelques bouchées vapeur aux crevettes (non maison !)
Deux gousses d'ail
Un petit oignon ciboule
Une cc de purée de piments
Une briquette de lait de coco
Sauce nuoc mam
Sauce soja
Sauce d'huîtres
2L d'eau
Graines de sésame noir et doré

Recette

Laver, éplucher, et couper les légumes
Mettre les légumes dans une cocotte avec l'eau, la purée de piments, les sauces, une gousse d'ail hachée
Laisser cuire 20mn ajouter les crevettes, les bouchées, les gyozas
Ajouter le lait de coco et laisser cuire encore 10mn
Mettre au dernier moment des feuilles de coriandre, les graines de sésame
A déguster bien chaud!

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