Mixez vos légumes : oignon, tomates, ail, persil, piment. Ajoutez le persil, ciselez et mettez le tout sur le poulet. Découpez l’oignon en lamelle, ajoutez dans la cocotte. Mettez du sel, poivre, le cube Maggi, 3 à 4 cuillères à soupe de l’huile d’arachide, salez, et ajoutez un grand verre d’eau.
Remuez, gouttez votre assaisonnement et refermez.
Si vous avez un canari en terre , fermez la tête avec une feuille de banane, sinon prenez le canari moderne ou une cocotte minute.
Laissez cuire a feu moyen pendant 1 heure pour la poule ou 30 à 40 minutes pour le poulet normal.
