Recette et ingrédients pour 4 personnes :
- 1 palette de porc demi-sel
- 1 jarret de porc demi-sel
- 4 saucisses fumées ou autre genre Morteaux
- 4 os a moelle
- 1 petit chou frisé
- 4 navets
- 4 carottes
- 4 blancs de poireaux
- 4 pommes de terre
- 1 oignon avec 4 clous de girofle
- 1 bouquet garni avec thym, laurier
- Poivre du moulin
- Fleur de sel pour les os à moelle
