Yassa de Poulet

Par

Ingrédients

Recette

Préchauffez le four à 190°C (th.6-7).
Dans un plat à gratin, pressez les citrons, ajoutez la moutarde, les 4 gousses d'ail écrasées, gingembre et 10 cl d’huile d’arachide. Salez, poivrez.
Dans le même plat, enrobez vos morceaux de poulet et enfournez pour 1h en les retournant tous les quarts d’heure.
Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons.
Faites-les mijoter dans une casserole à fond épais avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide, jusqu’à ce qu’ils soient biens fondants.
Débarrassez les morceaux de poulet, versez le jus de cuisson dans la poêlée d’oignons et rajouter les olives vertes. Laissez cuire 5 minutes
Servez accompagné de riz et de la compotée d’oignons

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