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Plat

Risotto aux asperges et Saint Jacques

Par
Cam Blanche
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Poisson
Ingrédients
  • riz Carnaroli
  • bouillon de volaille maison (carcasse de volaille Noire d’Astarac)
  • Parmiggiano Regiano 30 mois
  • St Jacques de la baie de St Brieuc poêlées au beurre
  • poivre de Kampot
Recette
  1. Faire cuire le riz avec le bouillon en arrosant petit à petit
  2. Poeler les asperges
  3. Snacker les saint Jacques quelques minutes dans du beurre
  4. Mélanger le tout
  5. Parsemer de Parmigiano
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